2014年05月14日

カツオのたたきの選び方豆知識


カツオのたたきの前で止まってました。

あっちに・・・こっちに・・・頭を振っていると、

「迷いますでしょ。」

(ひっ!)

真横から若い男性の声。いつの間にそこに。

調理キャップをかぶった店員さんでした。


「(表面が)まっ黒だと焦げてて苦いんじゃないかと思うでしょ。
 苦くないですよ、こうばしい感じです。」

「(黒い焦がしたところを)削って売ってるのは、
 頭の方でちょっと固いから削ってあるんです。」


へ〜・・・・


で、昨日はこんなん買いました。

全体的にこんがり、表面を削ってないやわらかい身のところです(^^)

       カツオのたたき




posted by akane | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記