2012年03月09日

諸江屋さんの落雁


石川の姉が送って来てくれたお菓子。

金沢の老舗中の老舗、「諸江屋(もろえや)」さんの落雁。

落雁といえば、森八さんの長生殿(ちょうせいでん)ですが、
ここの創作落雁もおいしいですねー!


落雁1


中でも私は、手に持ってる(ボケちゃいましたが)
方丈というのが気に入りました。

洲浜(きな粉のように大豆でできた粉)を練り込んだ、
ほんわか、ほろろんとした風味のもの。

和三盆糖と寒梅粉ともよく合ってとろけます。

ひとかじりで大満足(^^)v

調べてみたら、代々門外不出のお菓子、
百年ぶりに復活したとか!すごい!



金沢のお菓子は見てても飽きませんね。


梅形のちっちゃい落雁。

落雁2


仕事から帰ったら、ポイッと口にほおりこんで なめなめ・・・

やさしい甘さに 気持ちがなごみます。



※ 諸江屋さんホームページ http://moroeya.co.jp/

posted by akane | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記